Panqueca de ricota e espinafre
  • #Massa:
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher(sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras de água
  • -
  • #Recheio:
  • 200 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • salsinha e sal a gosto
  • 2 xícaras de espinafre refogado com alho,cebola,orégano e azeite (escorrer o líquido que se forma)
  • -
  • #Molho:
  • 5 tomates
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • orégano e salsinha a gosto
  • queijo parmesão ralado para polvilhar
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Panqueca de ricota e espinafre, o recheio dessa panqueca é delicioso, saia da mesmice do recheio de carne moída, mais uma receita de dar água na boca da Ana Maria, confira:..

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PANQUECA DE RICOTA E ESPINAFRE

  1. Misturar a ricota amassada com garfo, azeite, salsinha, sal e o espinafre
  2. Reservar
  3. Em uma panela refogar o alho e a cebola no azeite
  4. Acrescentar os tomates batidos no liquidificador com 1 xícara de água, cubo de caldo e o orégano
  5. Deixar fervendo até engrossar
  6. Desligar e colocar a salsinha
  7. Bater no liquidificador os ingredientes da massa
  8. Em uma frigideira com antiaderente levemente untada com azeite (só unta uma vez) e aquecida, colocar a massa com auxílio de uma concha,espalhar bem e fritar dos dois lados
  9. Quando terminar de fritar, colocar o recheio em cada uma,regar com o molho e polvilhar queijo ralado

Dica Ana Maria: Se preferir poderá retirar o sal da massa e rechear com: geleia, doce de leite, nutella e cobrir com mel ou geleia fica divino e a criança irá adorar.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria.

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