Panqueca de Ricota Light
  • 250g de ricota
  • 125ml de leite semidesnatado
  • 2 ovos grandes (separadas)
  • 100g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 colher (es) óleo de amendoim
  • 250 grama (s) morangos (frutas picadas, ou outro de sua escolha)
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Panqueca de Ricota Light, para quem pensa que panqueca é uma comida pesada, confira essa receita da Ana Maria e prepare com recheio de frutas e mude de ideia:..

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PANQUECA DE RICOTA

 

  1. Em um recipiente redondo, coloque a ricota, o leite e as gemas de 2 ovos. Mexa levemente e incorpore a farinha, o fermento o sal e misture delicadamente para obter uma massa lisa.
  2. Em outro recipiente redondo, bata as claras até ficarem fofinhas. Quando terminar, misture as claras com as gemas, a farinha e a ricota. Se for usar uma frigideira comum, opte pelo óleo vegetal. Ou, em uma grelha antiaderente, basta despejar a massa em colheradas espaçadas.
  3. Deixe por 30 segundos e, em seguida vire e deixe do outro lado pelo mesmo tempo.
  4. Sirva com morangos, uva, maça ou alguma fruta de sua preferencia, também podendo ser servido com sorvete.

 

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