nhoque de ricota e espinafre
  • 300g ricota fresca light
  • 1 maço de espinafre (eu usei o congelado)
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa cheia de requeijão 0% de gordura
  • Molho de tomate fresco (fiz com tomates pelados)
  • Temperos e sal a gosto
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Este Nhoque de Ricota e Espinafre é simplesmente maravilhoso e melhor, super leve e saudável. Acompanhe o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo, perfeito para ser servido no almoço ou jantar.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE NHOQUE DE RICOTA E ESPINAFRE

  1. Preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Cozinhar e refogar o espinafre com os temperos e o sal. Depois de cozido e escorrido, picar ou triturar um pouco o espinafre.
  3. Amasse a ricota com um garfo e vá acrescentando o espinafre aos poucos. Se preferir, pode colocar a ricota e o espinafre no processador, assim a massa ficará verde.
  4. Junte a esta massa a aveia e o requeijão, ajuste o sal e temperos.
  5. Faça bolinhas e coloque no forno por 10 minutos para encorpar.
  6. Acrescente o molho de tomate por cima.
  7. Esquente numa panela ou micro-ondas com o molho para não ressecar.

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