Receita Nhoque de Mandioca

  • Nhoque
  • 1 kg Mandioca, sem casca
  • 220 grs Farinha de trigo
  • 50 grs Parmesão ralado
  • 2 gemas peneiradas
  • Sal a gosto
  • Molho
  • 400 grs Cogumelo Paris cortado em quatro
  • 80 grs Manteiga
  • 150 grs Cebola picada
  • 200 grs Alho Poró fatiado fino em meia lua
  • 200 grs Pinhão, pré-cozido, sem casca e fatiado
  • 200 ml Vinho branco
  • 800 ml Creme de leite fresco
  • Salsinha picada a gosto
  • Tomilho picado a gosto
  • Ciboulette picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino, moída na hora, a gosto
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Com vontade de preparar um prato delicioso para este domingo? Então nós vamos lhe ensinar a preparar esse maravilhoso Nhoque de Mandioca ao Molho, confira o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e faça hoje mesmo essa receitinha..

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE NHOQUE DE MANDIOCA AO MOLHO

  1. Cozinhe a mandioca até ficar macia.
  2. Esprema a mandioca num espremedor de batata. Se a mandioca ainda estiver com muita água, retire esse excesso levando-a em fogo baixo até secar ligeiramente.
  3. Misture a mandioca às gema e uma parte da farinha. Adicione o parmesão e sal.
  4. Acrescente  o restante da farinha aos poucos até obter uma massa consistente.
  5. Faça o nhoque como será demonstrado em aula.
  6. Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subirem à superfície. Reserve.
  7. Em um frigideira antiaderente salteie, em metade da manteiga, o cogumelo até dourar.
  8. Acrescente a cebola, alho poró e o restante da manteiga. Refogue.
  9. Adicione o pinhão e refogue um pouco mais. Refogue mais colocando o vinho branco e tempere com as ervas, sal e pimenta.
  10. Acrescente o creme e deixe reduzir por alguns minutos. Corrija o tempero. “Puxe” (coloque as bolinhas e as envolva no molho) o nhoque nesse molho e sirva.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!