Mousse de Maracujá com Ganache

  • Ganache de chocolate meio amargo
  • 400gr de chocolate meio amargo
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • Mousse de maracujá natural/com suco da fruta
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 1 medida -da lata de leite condensado- de suco de maracujá natural (6 maracujás em média)
  • 1 colher de chá de gelatina incolor (opcional)
  • Geleia/calda de maracujá para cobertura:
  • polpa de dois maracujás
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de chá de maizena
Print Friendly and PDF

Esta receita deliciosa de Mousse de Maracujá com Ganache é uma ótima dica para a sobremesa do final de semana, com certeza todos irão amar! Não perca tempo e confira o passo a passo com a Ana Maria esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MOUSSE DE MARACUJÁ COM GANACHE

Ganache

  1. Corte o chocolate em cubos e derreta. -pode ser no microondas por dois minutos, ou em banho maria.
  2. Misture o creme de leite aos poucos no chocolate derretido, mexa bem até formar um creme  e forre o fundo do refratário com esse ele. Reserve.

Mousse de Maracujá

  1. Comece preparando o suco de maracujá colocando a polpa dentro do liquidificador e “pulsando” umas 3 ou 4 vezes só pra soltar o suco, se bater muito vai ficar pontinhos pretos na mousse.
  2. Caso seja preciso adicione menos de meio copo de água com a polpa.
  3. Coe apertando bem pra sair todo suco e volte pro liquidificador (limpo).
  4. Adicione o leite condensado e o creme de leite no liquidificador.
  5. Hidrate que gelatina sem saber com 5 colheres de sopa de água, deixando assim por 1 minuto e depois coloque por 15 segundos no microondas e adicione esse líquido ao liquidificador junto com os outros ingredientes e bata por 2-3 minutos. (se não colocar a gelatina ele fica mais cremoso, quase como um mingau grossinho)
  6. Despeje por cima do ganache cuidadosamente e leve pra gelar.

Cobertura

  1. Levar tudo ao fogo e mexer por uns 3 minutos depois que levantar fervura. Se não sobrar maracujá pode usar o polpa que foi coada pra fazer a mousse.
  2. Depois da mousse já ter tomado consistência é só colocar a calda de maracujá por cima.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…