molho de tomate da vovó

  • Alho
  • Tomate
  • Azeite
Print Friendly and PDF

Quem aqui não gosta de um original Molho Italiano de Tomate? E hoje nós vamos lhe ensinar a preparar esse molho maravilhoso, perfeito para acompanhar diversos pratos. Confira o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e faça hoje mesmo essa receitinha que combina com tudo.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MOLHO ITALIANO DE TOMATE

  1. Em uma panela grande cheia de água fervente mergulhe os tomates com a pele ligeiramente cortadas e depois retire-os da panela e despele.
  2. Em outra panela aqueça o azeite, coloque alguns dentes de alho ligeiramente amassados com a casca e deixe-os suarem no azeite e não em temperatura alta! Só pra fazer uma infusão.
  3. Depois tire os dentes de alho do azeite, aumente o fogo, esmague os tomates com as mãos e coloque na panela.
  4. Quando começar a ferver, experimente o sabor e veja se precisa colocar algum tomate mais ácido ou mais doce para equilibrar os sabores.
  5. Neste ponto, quando o molho de tomate está pronto, passe no liquidificador e depois numa peneira para ficar aveludado.
  6. É preciso provar o molho e sentir o equilíbrio entre o doce, ácido, amargo… Esse equilibro de sabores é o que diz se o molho de tomate está pronto.
  7. Depois, cozinhe o espaguete bem al dente e despeje na panela do molho para finalizar o cozimento da massa.
    No último minuto que o espaguete cozinha no molho de tomate, a massa absorve o líquido e deixa o molho aveludado ao redor.
  8. Esse é um molho de tomate sem cebolas, manjericão, nada. É o clássico molho de tomate.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…