Receita de Matambre
  • 1 peça de 2kg de matambre
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto (alho, sal, pimenta,…)
  • 1 cebola picadinha
  • 50 gramas de alho picadinho
  • cebolinha picadinha a gosto
  • linguiça calabresa picadinha a gosto
  • 2 cenouras cruas fatiadas
  • 2 pimentões fatiados sendo um amarelo e outro vermelho
  • 6 a 8 vagens
  • 1 lata de seleta de legumes
  • ½ copo de vinho branco seco (Opcional)
  • bacon em fatias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • pimenta calabresa a gosto
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Uma maravilhosa Receita de Matambre Recheado Assado que deixará todos com água na boca e querendo mais um pedaço, essa delícia pode ser feita tanto no almoço de domingo como também é uma ótima receita de jantar, então acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo com a querida Ana Maria  e faça hoje mesmo essa delícia que fará de você o novo Cheff da casa, com esse Matambre Recheado Assado de muito fácil preparo e saboroso.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MATAMBRE RECHEADO ASSADO

  1. Passe sal, pimenta do reino (a gosto), borrife com vinagre, coloque um pouco de cebola e alho por cima do matambre e reserve por 4 horas na geladeira, vire a peça e repita o processo.
  2. Corte a peça de matambre de uma forma a obter uma peça retangular. Os pedacinhos de matambre retirado desse procedimento; pode ser colocado junto com o recheio.
  3. Tempere, recheie, enrole bem apertado e amarre com barbante culinário. Passe por esse rocambole algumas voltas de papel celofane próprio para churrasco ou papel alumínio e amarre bem as pontas formando um envelope gigante.
  4. Coloque o matambre sobre a grelha  do meio no forno e coloque embaixo uma assadeira. Asse por aproximadamente 3 horas em fogo médio.
  5. Retire do forno e com cuidado retire o papel celofane e volte o matambre ao forno para assar por mais mais 10 a 15 minutos ou até dourar. Sirva fatiado.

Dica da Ana Maria: Se preferir, peça somente o matambre para seu açougueiro, não fique com medo de temperar a carne, pois ela é de difícil absorvição.

2016-05-28 Recheie.

2016-05-28 (1)Enrole e amarre.

2016-05-28 (2)Enrole o papel alumínio ou papel celofane.
Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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