receita maionese temperada
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos inteiros
  • Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)
  • 1 colher de sopa de suco de limão puro
  • 1 colher de chá de mostarda
  • pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto
  • 1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional)
  • Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)
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Seguindo as dicas de maionese, agora vamos preparar uma receita de maionese temperada.

Mais uma super dica da Ana Maria, para você se deliciar com os melhores sabores e cozinhar com muito prazer.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MAIONESE TEMPERADA

  1. Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda
  2. Bata para misturar tudo
  3. Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante
  4. Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso
  5. Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto
  6. Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado
  7. Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador
  8. Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal
  9. É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional

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