receita linguado ao molho de alcaparras

  • 1 kg de batatas
  • 1 ½ de filé de linguado
  • 2 limões (raspas e caldo)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 150 g de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de alcaparras
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Confira o passo a passo do modo de preparo desse Linguado com Batatas e Alcaparras que vai deixar todos com água na boca e querendo mais.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE LINGUADO COM BATATAS E ALCAPARRAS

  1. Descasque as batatas, cozinhe-as inteiras em água e sal, cuidando para que fiquem macias e firmes, retire-as da água e deixe esfriar bem.
  2. Tempere o linguado com sal, pimenta, raspas e o suco dos limões.

MOLHO DE ALCAPARRAS:

  1. Em uma tábua amasse bem as alcaparras com auxílio de um martelo de carne, em seguida coloque a manteiga em uma frigideira quente e deixe derreter bem, junte as alcaparras e desligue o fogo.

MONTAGEM DO PRATO:

  1. Em um refratário coloque as batatas cozidas já cortadas em, rodelas não muito finas, por cima destas acomode os filés de linguado, sobre tudo despeje a manteiga com as alcaparras, leve ao forno baixo em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

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