receita lasanha de berinjela à bolonhesa
  • 3 berinjelas grandes cruas fatias finas (cortada sentido comprimento)
  • 2 Sachês de molho de tomate de sua preferência
  • 500 gr de Carne moída
  • 1 Cebola picada
  • Noz moscada e sal a gosto
  • 1 Tablete de caldo de carne
  • 1 Colher (chá) rasa de colorau
  • 1 Colher (sopa) salsa desidratada
  • 100 gr de Azeitonas sem caroço cortadas
  • 300 gr de queijo mussarela
  • 300 gr de presunto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
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Lasanha de Berinjela à Bolonhesa é uma ótima dica de almoço para você, além de ser uma receita prática é muito saudável, com certeza irá surpreender. Confira agora mesmo o passo a passo desta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE LASANHA DE BERINJELA À BOLONHESA

Molho

  1. Refogue a cebola picada no azeite, em seguida acrescente a carne moída e refogue bem.
  2. Tempere com noz moscada, sal e refogue mais um 3 minutos.
  3. Acrescente os sachês de molho a mesma quantidade de água.
  4. Adicione o colorau, o caldo de carne, a salsa e deixe o molho apurar.
  5. Quando estiver bem apurado acrescente as azeitonas e desligue o fogo e reserve.

As berinjelas  

  1. Corte as berinjelas sentido comprimento.
  2. Passe sal nelas e coloque para descansar em um escorredor.
  3. Lave as berinjelas e enxugue.
  4. Em uma frigideira com um fio de óleo, passe as fatias de berinjela. Frite elas até mudarem de cor.
  5. Em um recipiente com papel toalha, vá acomodando as fatias de berinjelas para que tirem o excesso de óleo.

Montagem

  1. Monte a lasanha, num refratário, intercalando molho, camada de berinjela, o presunto e a mussarela.
  2. Finalize polvilhando queijo parmesão ralado, leve forno quente para derreter queijo.
  3. Leve ao forno para gratinar o queijo, cerca de uns 20 minutos.
  4. Desligue o fogo e pode servir.

 

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