Lagarto Gelado
  • 1,500 kg de lagarto
  • Tempero pronto ( utilizo o sabor Sabor A Mi)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 copo (tipo americano pequeno) de vinagre branco
  • Água
  • 1 1/2 copo (tipo requeijão) da água de conserva de azeitona
  • 1 1/2 copo (requeijão) de azeite
  • 150 g de azeitonas verdes picadas
  • Suco de 5 limões
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
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Receita de Lagarto Gelado essa carne deliciosa preparada de um modo diferente, acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo esse lagarto gelado maravilhoso.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE LAGARTO GELADO

  1. Tempere a peça de lagarto com o tempero pronto.
  2. Numa panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo e deixe esquentar bem.
  3. Quando estiver bem quente, coloque o lagarto e doure-o por igual.
  4. Coloque o copo de vinagre branco e complete com água, mas não deixe a água cobrir o lagarto.
  5. Tampe a panela e cozinhe por 45 a 60 minutos (dependendo do peso do lagarto) após pegar pressão.
  6. Desligue e deixe a pressão toda sair.
  7. Retire o lagarto da panela e deixe-o esfriar.
  8. Quando estiver frio embrulhe no papel alumínio e deixe na geladeira de uma dia para o outro.
  9. No dia seguinte faça um molho com a água da conserva de azeitonas, azeite, azeitonas verdes picadas, suco de limão, cebolas cortadas em rodelas finas, óregano e uma pitada de sal.
  10. Corte o lagarto em fatias finas, e numa travessa.
  11. Faça camadas da seguinte forma: molho, camada de carne, molho e assim por diante, terminando com o molho por cima da carne.
  12. Tampe a travessa e leve para a geladeira por 24 horas.
  13. Sirva como tira gosto, com salada de legumes e folhas ou faça um bom sanduíche com pão francês.

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