Filé Mignon ao Molho Madeira
  • 1/2 xícara de caldo de carne líquido
  • 1/4 xícara de água
  • 3 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 colher (chá) de mostarda dijon
  • 1/2 colher (chá) de alho picado
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/8 colher (chá) de pimenta do reino
  • 2 pedaços de filés de 110gr
  • 1 xícara de champignon fatiado
  • 1/2 xícara de vinho Marsala
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 Receita Filé Mignon ao Molho Madeira, sem dúvida esta delícia é digna de chamar os cachorros, além de ser um delicioso prato, é também simples de preparar. Com certeza todos irão adorar esta delícia, então confira agora mesmo o modo de preparo e experimente…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA

  1. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
  2. Misture os 7 primeiros ingredientes em uma tigela.
  3. Coloque um pouco de óleo da frigideira.
  4. Adicione a carne na panela, cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até atingir o grau desejado de cozimento. Retire os filés da panela.
  5. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 minutos ou até que doure. Retire os cogumelos da panela.
  6. Retire a panela do fogo e adicione o Marsala, raspando a fundo da panela com uma colher. Reduza o fogo para médio. Volte a panela ao fogo.
  7. Adicione a mistura de caldo na panela, leve para ferver. Cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente os cogumelos.

 

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