Receita Feijoada Francesa
  • 500 g de feijão branco
  • 500 g de carne bovina de sua preferência
  • 1 kg de coxinha da asa
  • 1 linguiça calabresa
  • 2 paios
  • 200g de bacon (ou lombinho defumado cortado em cubinhos)
  • 6 tomates (italiano) maduros
  • 3 cebolas
  • Alho, cheiro verde, louro, pimenta, pimenta biquinho, sal, cenoura, ervilhas frescas ou congeladas (em lata jamais) e vagem a gosto
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Feijoada Francesa, deliciosa receita de Cassoulet, que nada mais é do que uma feijoada com alguns ingredientes novos, receita que agrada a todos, mais leve e mais atraente aos olhos que a feijoada tradicional, confira o passo-a-passo da Ana Maria para vocês:…

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE FEIJOADA FRANCESA

 

  1. Colocar o feijão de molho (de um dia para o outro ou no mesmo dia do cozimento).
  2. Refogar na panela de pressão, duas cebolas picadas, alho e outros temperos de sua preferência com a carne cortada (a carne demora mais para cozinhar que o feijão, por isso tem que ir ao fogo primeiro).
  3. Acrescente água quente e ponha na pressão.
  4. Passado um tempo, desligue (espere a pressão acabar naturalmente).
  5. Acrescente o feijão escolhido e lavado, os paios, cortados em rodelas ou meia lua, a linguiça, cortada em rodelas ou meia lua e o bacon picadinho.
  6. Leve para cozinhar na pressão – o feijão branco costuma ser mais rápido de cozinhar que os outros (é mais molinho).
  7. Tempere as coxinhas das asas do frango e refogue noutra panela.
  8. Quando estiverem douradas, acrescente uma cebola picada, alho e seis tomates maduros picados ou batidos no liquidificador.
  9. Refogue com o fogo baixo, até que apure o molho.
  10. Assim que o feijão e os demais ingredientes estiverem cozidos, acrescente as coxinhas da asa refogadas com o molho e, para finalizar, acrescente cheiro verde, rodinhas de cenouras, pimenta biquinho e vagem (ou ervilhas frescas ou congeladas) para colorir o prato.
  11. Sirva com arroz.
  12. Se preferir, pode polvilhar no prato parmesão de boa qualidade, ralado grosseiramente.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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