receita cupcake de cenoura com brigadeiro
  • #Massa
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz (350gr)
  • ¾ de xícara (chá) de polvilho doce (75gr)
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó (15gr)
  • 5 ovos (300gr)
  • 3 cenouras grandes (360gr)
  • 1 ¼ de xícara (chá) de óleo (250ml)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (320gr)
  • #Brigadeiro
  • 2 latas de leite condensado (790gr)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400gr)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (30gr)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20gr)
  • chocolate granulado para decorar
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Cupcake de Cenoura com Brigadeiro é uma receita saudável e sem falar que muito saborosa, com certeza a garotada irá adorar! Acompanhe o passo a passo desta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CUPCAKE DE CENOURA COM BRIGADEIRO

Massa

  1. Peneire juntos os 4 primeiros ingredientes e reserve.
  2. No liquidificador, bata os ingredientes restantes.
  3. Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje em forminhas descartáveis para muffins previamente posicionadas dentro de uma forma de metal com cavidades (100ml cada) e asse no forno preaquecido 180 °C até que ao espetar um palito, este saia seco, por cerca de 25 minutos.
  5. Depois de frios, decore os cupcakes com o brigadeiro e salpique com o chocolate granulado.
  6. Sirva em temperatura ambiente.

Brigadeiro

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e o cacau em pó e misture muito bem.
  2. Adicione a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, adicione a outra caixinha de creme de leite e cozinhe, mexendo, por mais 3 minutos.
  3. Despeje em um prato e reserve com filme plástico aderido diretamente sobre o brigadeiro.
  4. Depois de frio, coloque o brigadeiro dentro de um saco de confeitar com bico pitanga médio e utilize.

 

Dica Ana Maria: Caso você prefira fazer sem laticínios, substitua alguns ingredientes do brigadeiro, como por exemplo, o leite condensado e o creme de leite pela versão a base de soja e a manteiga por creme vegetal. Verifique também a composição do chocolate granulado no rótulo do produto.

 

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