receita costela assada ao vinho
  • 1 quilo de costela de boi meio magra
  • 1 litro de vinho tinto seco
  • 1 kg mandioca cozida
  • 100 gr alho frito
  • 1 cebola grande
  • Sal a gosto
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Costela Assada ao Vinho é uma ótima dica de prato, seja para seu almoço como o jantar. Confira o passo a passo desta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE COSTELA ASSADA AO VINHO

Tempero

  1. Colocar a cebola cortada em pedaços médios, o alho, o sal e o vinho em um liquidificador e liquidificar por até 1 minuto.

Costela

  1. Colocar as costelas em uma travessa e despejar o tempero de maneira a costela ficar toda coberta pelo líquido.
  2. Deixar as costelas no tempero por 3 horas no mínimo.
  3. Retirar as costelas da travessa e colocar uma a uma na panela de pressão de maneira que os ossos fiquem para baixo.
  4. Despejar 3 conchas do molho em que a costela foi temperada na panela de pressão e tampar a panela.
  5. Após a panela ter pressão abaixar a intensidade do fogo e cozinhar por até 1 hora.

Mandioca

  1. Colocar as mandiocas descascadas e lavadas em uma panela.
  2. Cozinhar até a mandioca alcançar o ponto desejado.
  3. Retirar a mandioca do fogo e reservar.

Costela com a mandioca

  1. Preaquecer o forno com temperatura média.
  2. Em uma travessa quadrada colocar as costelas no canto com o osso virado para baixo e na parte central da travessa colocar as mandiocas cozidas.
  3. Despejar duas conchas do tempero de vinho sobre as mandiocas na travessa.
  4. Salpicar a travessa com um pouco de alho frito somente para dar gosto.
  5. Levar a travessa ao forno e deixar assar até o molho despejado secar.
  6. Retirar do forno e servir.

 

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