codorna recheada
  • 4 codornas
  • 300g de pinhão cozido( pode substituir por pinoli, nozes, castanhas)
  • 100g de arroz integral cozido
  • 5 damascos secos bem picados
  • Raspas de casca de 01 laranja
  • PARA O MOLHO:
  • Suco de 05 laranjas
  • A mesma quantidade de vinho branco
  • 2 col de sopa de manteiga.
  • Sal e pimenta do reino.
  • Tomilho
  • Louro
  • Alecrim
  • 1 col chá de açúcar
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Receita de Ave Codorna Recheada que vai fazer o maior sucesso no seu almoço ou como uma maravilhosa receita de jantar, então acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa receitinha divina que só nossa querida Ana Maria lhe trás.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CODORNA RECHEADA

RECHEIO:

  1. rale os pinhões, se usar nozes ou pinoli, quebre-os grosseiramente.
  2. Misture com o arroz integral, os damascos secos picados e as raspas de laranja.
  3. Sal a gosto reserve.
  4. Coloque o suco de laranja, o vinho branco e um buque de tomilho, louro e alecrim (pouco alecrim por ser forte) numa panela e dixe reduzir por 30 minutos, desligue o fogo e misture a manteiga.
  5. Reserve aquecido.
  6. Tempere as codornas com sal e pimenta do reino, coloque o recheio.
  7. Pincele com generosa quantidade de molho coloque no forno (fogo médio), então pincele a cada 15 min até o final do assamento, mais ou menos 45 min.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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