Cocada de Forno Com Sorvete
  • 2 ½ xícaras de coco em flocos;
  • 3 ¾ xícaras de açúcar refinado;
  • 1/2 xícara de manteiga;
  • 2 gemas;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 360 ml de leite;
  • 320 g de sorvete de limão;
  • 4 ½ colheres (sopa) de melaço; 360 ml de água;
  • suco de 2 limões.
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Cocada de Forno Com Sorvete, deliciosa essa Receita de Cocada, como todas as outras a Ana Maria ensina até as combinações, confira essa ótima pedida:..

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE COCADA DE FORNO COM SORVETE

  1. Misture o melaço com o suco de limão até obter ponto de geleia. Reserve.
  2. Ferva a água com o açúcar até formar uma calda não muito espessa (antes do ponto de fio). Adicione o coco e a manteiga e cozinhe por 6 minutos.
  3. Em uma batedeira, bata as gemas até que estejam esbranquiçadas. Junte a farinha e o leite e bata para incorporar os ingredientes.
  4. Em um bowl, coloque a mistura de coco e acrescente o creme de gemas. Deixe esfriar e descansar por 24 horas na geladeira.
  5. Divida a cocada em 4 potinhos refratários e leve para assar em banho-maria por 30 min, a 150 oC. Por fim, gratine na salamandra ou no forno alto, preaquecido a 250 ºC. Sirva com o sorvete e a calda.

Dica Ana Maria: Cubra com calda de melaço