Arroz Carreteiro

  • 1 kg de carne seca
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de cheiro-verde
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
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Essa é a receita de um Carreteiro Original aquele preparado a anos do mesmo jeitinho e com o mesmo gosto, sem invenções, confira o passo a passo do modo de preparo e faça no almoço de domingo em família.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CARRETEIRO ORIGINAL

  1. Deixe a carne seca (charque) de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia.
  2. Desfie.
  3. Frite-a em uma panela com azeite.
  4. Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho.
  5. Junte o arroz e frite.
  6. Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
  7. Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
  8. Dica: Para ser a receita verdadeiramente original, faça em uma panela de ferro, assim como antigamente, o gosto fica inigualável.

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