bombas de brigadeiro

  • Massa:
  • 250 ml de água
  • 110 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 140 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos
  • Recheio de brigadeiro:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite para finalizar
  • Para cobrir:
  • 150 gramas de chocolate
  • Confeitos de chocolate
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Esta receita de Bombas de Brigadeiro é sem dúvida uma ótima opção para o lanche da tarde e até mesmo para a sobremesa, todos irão à loucura com esta delícia! Não perca tempo e confira o passo a passo com a Ana Maria esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOMBAS DE BRIGADEIRO

Massa

  1. Em uma panela coloque a água,  a manteiga, o sal e o açúcar.
  2. Quando ferver, retire do fogo e acrescente a farinha mexendo sem parar até que tudo se misture.
  3. Volte a panela para o fogo e cozinhe a massa até que ela vire uma bola compacta e brilhante, aproximadamente 2 minutos.
  4. Coloque a massa na batedeira e bata por aproximadamente 2 minutos até diminuir um pouco a temperatura. Pode bater à mão também com um fouet.
  5. Continue batendo e acrescente os ovos, um a um, assim que o primeiro se misturar completamente na massa, coloque o próximo. A massa estará pronta quando estiver completamente homogênea.
  6. coloque em um saco de confeitar com um bico redondo (ou apenas faça um corte no saco, caso não tenha um bico) e faça bolinhas, para formar as carolinas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
  7. Asse em forno pré aquecido à 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem bem douradas. Retire do forno e faça um furinho com um bico pequeno ou uma faca, na base da bomba para que saia o vapor. Depois volte ao forno por mais 5 minutos para secar dentro.

Recheio

  1. Coloque todos ingredientes na panela, exceto o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).
  2. Adicione o creme de leite, misture bem e desligue o fogo.
  3. Coloque em uma tigela e cubra com plástico filme para não criar crosta.
  4. Espere esfriar e coloque em um saco de confeitar com um bico que facilite na hora de rechear. Não pode ser muito fino, senão o brigadeiro não passa.
  5. Recheie as bombas e passe no chocolate derretido, em seguida decore com os confeitos de chocolate.
  6. Mantenha na geladeira, fica mais gostosa geladinha!

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