bolo trufado de chocolate
  • Massa:
  • 2 claras;
  • 3 gemas;
  • ½ xícara de leite quente;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 colheres de chá de fermento.
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate;
  • 1 colher de margarina;
  • 1 dose de whisky;
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).
  • Cobertura Mousse:
  • 1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor;
  • 2 claras;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 200g de chocolate meio amargo.
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Não percam esta receita maravilhosa, Bolo Trufado de Chocolate é sem dúvida uma super dica de sobremesa! Confira o passo a passo com a Ana Maria como preparar esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE

  1. Bata as gemas por 2 minutos;
  2. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente;
  3. Junte o chocolate e o fermento;
  4. Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve;
  5. Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Recheio

  1. Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente;
  2. Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos;
  3. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve;
  4. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida;
  5. Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate;
  6. Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

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