Bolo Invertido de Banana
  • Para caramelizar a assadeira:
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 a 3 bananas nanicas maduras cortadas no sentido do comprimento
  • Para o bolo de banana:
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina derretida
  • 2/3 xícara de leite
  • 1 banana nanica madura amassada
  • 2 xícaras de farinha de trigo (se preferir, pode usar 1 de farinha integral)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
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Receita Bolo Invertido de Banana, esta delícia é uma ótima dica de lanche da tarde! Acompanhe o modo de preparo e confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO INVERTIDO DE BANANA

  1. Espalhe o açúcar da calda em uma assadeira de 20 cm. de diâmetro e coloque sobre uma boca do fogão com a chama baixa. Deixe derreter e, com cuidado (a assadeira vai esquentar), vá distribuindo a calda para cobrir todo o fundo e as laterais da assadeira. Não deixe a calda ficar escura demais pois pode amargar.
  2. Retire a assadeira do fogo e distribua as fatias de banana sobre o fundo caramelizado da assadeira. Reserve.
  3. Separe as claras das gemas. Na tigela das gemas, misture os ingredientes líquidos e a banana amassada.
  4. Aos poucos, vá peneirando os ingredientes secos (menos o fermento) sobre os líquidos e integre-os à massa. Quando já estiver tudo bem homogêneo, bata em separado as claras até ficarem espumando e bem branquinhas (eu bati na mão mesmo mas, se preferir, use a batedeira) e envolva-as na massa com delicadeza para não perder a fofura delas. Por fim, junte o fermento.
  5. Despeje a massa sobre a forma caramelizada com as bananas e leve ao forno preaquecido em 180ºC por mais ou menos 35 minutos ou até que a superfície do bolo esteja dourada e o palitinho saia limpo ao ser espetado no centro.
  6. Retire o bolo do forno e coloque-o sobre a pia ou uma superfície fria. Cubra com um pano de prato limpo e espere mais ou menos 10 minutos. Depois disso, desenforme em um prato o bolo ainda quente enquanto a calda está derretida — se conseguir, espere o bolo esfriar para servi-lo.

 

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