Bolo de Cacau sem Glúten
  • #Massa
  • 5 bananas médias verdes de qualquer tipo (para render 250 g de massa)
  • -
  • #Bolo de cacau
  • 60 ml de azeite;
  • 250 g de massa de polpa de banana verde;
  • 5 ovos;
  • 50 g de castanhas-do-pará picadas;
  • 75 g de açúcar (se preferir mais doce, adicione mais 50 g);
  • 60 g de coco ralado;
  • 60 g de cacau em pó.
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Bolo de Cacau sem Glúten mais uma receita deliciosa da Ana Maria para você que está passando por essa dieta, confira o passo-a-passo do modo de preparo com a Ana Maria e não fique na vontade:.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE CACAU SEM GLÚTEN

Massa

  1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão. Enxágue bem.
  2. Em uma panela de pressão (sem a tampa), esquente água suficiente para cobrir as bananas.
  3. Coloque as bananas na água fervente (para dar um choque térmico), tampe a panela e cozinhe na pressão por 8 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas por mais 12 minutos.
  5. Espere o vapor escapar naturalmente.
  6. Tire as cascas das bananas e passe a polpa imediatamente por um processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar, por isso, enquanto descasca uma banana, mantenha as outras na água quente.
  7. Processe até obter uma pasta bem espessa.

Bolo de cacau

  1. Bata em liquidificador os ovos inteiros com o azeite por 3 a 5 minutos e passe-os na peneira.
  2. Em seguida, bata novamente os ovos com a biomassa, o açúcar, o coco e o cacau. Agregue as castanhas e misture com uma espátula.
  3. Despeje a massa numa fôrma untada com óleo e asse em forno preaquecido a 160°C por 30 minutos.
  4. Desenforme e sirva com uma cobertura de chocolate* e sorvete de creme.

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