bolo-de-banana-fofinho
  • xícara medidora de 240ml
  • 1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (35g) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 125g de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 ¼ xícaras (250g) de açúcar cristal
  • 2 ovos
  • 2 bananas grandes e bem maduras, amassadas com um garfo
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha
  • ½ xícara (120ml) de buttermilk*
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Esta receita de Bolo de Banana Fofinho é uma dica para você servir no lanche da tarde ou até mesmo de sobremesa, sem dúvida irão pirar com esta delícia. Não perca tempo e confira o modo de preparo desta delícia, com certeza irá surpreender à todos!

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE BANANA FOFINHO

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma quadrada de 20cm, forre o fundo com um quadrado de papel manteiga e unte-o também.
  2. Polvilhe tudo com farinha e retire o excesso. Pode também usar uma forma redonda com furo central.
  3. Em uma tigela média, misture com um batedor de arame as farinhas, o bicarbonato, o sal e a canela. Reserve.
  4. Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  5. Junte os ovos, um a um, batendo bem a cada adição – raspe as laterais da tigela ocasionalmente.
  6. Em velocidade média, acrescente a banana e a baunilha. Bata. Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes secos em três adições, alternando com o buttermilk em duas adições (comece e termine com os ingredientes secos).
  7. Bata somente até incorporá-los e obter uma massa lisa.
  8. Despeje na forma preparada e alise a superfície.
  9. Asse por cerca de 50 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).
  10. Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma gradinha.
  11. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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