receita bolinhos de grão de bico
  • 2 xícaras (chá) de grão de bico
  • 150 gr de farinha de mandioca torrada
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 limão espremido - sumo
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 pitada de garam massala
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • sal
  • #Molho de Tahine
  • 2 colheres (sopa) de tahine
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 limão - sumo
  • sal
  • Pimenta
  • #Garam Massala – Tempero Indiano
  • 100 gr de sementes de coentro
  • 30 gr de sementes de cominho
  • 30 gr de pimenta-do-reino em grãos
  • 15 gr de gengibre seco
  • 7 gr de cardamomo
  • 7 gr de cravo
  • 5 gr de canela em pó
  • 5 gr de folhas de louro
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Bolinhos de Grão de Bico é uma ótima opção saudável de petiscos ou até mesmo de acompanhamento seja no almoço ou no jantar. Confira o passo a passo desta prática receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLINHOS DE GRÃO DE BICO

  1. Deixe o grão de bico de molho na véspera (pode ser com casca ou sem, como você preferir).
  2. Coloque-os num processador junto com e a cebola e um pouco de água e bata até virar uma pasta homogênea.
  3. Junte à massa o restante dos ingredientes e misture.
  4. Com as mãos úmidas, faça bolinhas da massa enrolando com a mão.
  5. Passe na farinha de mandioca torrada
  6. Frite em óleo quente e sirva com o molho de tahine.

Molho de Tahine

  1. Misture todos os ingredientes e e deixe apurar.

Garam Massala (Tempero Indiano)

  1. Leve os ingredientes para tostar, até ficarem secos, menos o gengibre e a canela.
  2. Após esfriarem passe no processador, juntamente com a canela e o gengibre, até ficar um pó.

 

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