peixe a parmegiana

  • 1/2 kg carne vermelha patinho em bifes
  • sal com ervas a gosto
  • pimenta caiena a gosto
  • pimenta calabresa em pó a gosto
  • azeite a gosto
  • 1 cebola roxa picada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • cheiro verde a gosto
  • 4 tomates
  • 1 copo (americano) de água filtrada
  • 3 torradas light
  • farinha de aveia a gosto
  • linhaça em grãos a gosto
  • ervas desidratadas a gosto
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
  • 150 g de mussarela ralada
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Confira o passo a passo do modo de preparo da receita de Bife à Parmegiana Light que vai deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço dessa maravilha, que pode ser servida na hora do almoço ou então como receita de jantar.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BIFE À PARMEGIANA LIGHT

  1. Tempere os bifes de patinho com o sal com ervas, a pimenta caiena e a pimenta calabresa em pó a gosto, depois reserve.

MOLHO:

  1. Para o molho de tomate, doure a cebola picada, o alho no azeite e tempero a gosto.
  2. Adicione os tomates picados, a água filtrada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  3. Abra a panela e verifique a textura do molho se está mais encorpado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.

EMPANAR:

  1. Triture no mixer as torradas light, a farinha de aveia, as ervas desidratadas e a linhaça.
  2. Com os bifes já temperados, passe uma camada na farinha de arroz, uma camada de ovo e então passe pela farinha temperada.
  3. Coloque os bifes para fritar na fritadeira por aproximadamente 25 minutos.
  4. Depois, adicione sobre os bifes já fritos a mussarela ralada e o molho.
  5. Retorne na fritadeira por 10 minutos ou até gratinar.

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