receita bacalhau à portuguesa
  • 1 kg de bacalhau
  • 3 pimentões (cores variadas)
  • 3 tomates maduros
  • 3 cebolas
  • 10 batatas
  • 6 palmitos
  • Azeite de oliva (extravirgem é melhor)
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
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Bacalhau à Portuguesa é uma receita super simples de fazer e sem falar que é uma delícia, ótima dica para você variar no cardápio… confira o passo a passo desta deliciosa receita que a Ana Maria traz para você…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BACALHAU À PORTUGUESA

  1. Retire a pele do bacalhau e deixe de molho em água por 24 horas na geladeira, trocando a água sempre (pelo menos 4 vezes).
  2. No dia de fazer o prato, encha uma panela grande com água e ponha o bacalhau já cortado em postas. Leve à fervura e retire o peixe assim que a água ferver. Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem macias (mas não desmancharem). Corte as batatas em fatias grossas.
  3. Descasque as cebolas, retire as sementes dos pimentões e corte todos os outros legumes em fatias razoavelmente grossas.
  4. Escolha um refratário que possa ir ao forno e unte com azeite. Faça uma camada com cada ingrediente: bacalhau, batata, pimentão, palmito, tomate e cebola. Regue tudo com o azeite, salpique o orégano por cima e espalhe as azeitonas. Leve ao forno médio (180) por 30 minutos.

 

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