alfajor havanna caseiro
  • 400 grs de farinha de trigo
  • 100 grs de amido de milho
  • 1 colh de sopa de cacau em pó
  • 1 colh de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colh de chá de fermento em pó
  • 180 grs de açúcar
  • 1 gema
  • 1 ovo
  • 220g de manteiga em temperatura ambiente
  • 80 grs de mel
  • 1 colh de chá de essência de baunilha
  • 500 grs de doce de leite
  • 400 grs de chocolate ao leite
  • calda:
  • 200 ml de água
  • 80 grs de açúcar
  • casca de 1/2 laranja
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Esta receita de Alfajor Havanna Caseiro é ideal para a sobremesa e até mesmo o lanche. Não perca tempo e confira o modo de preparo desta delícia, com certeza irá surpreender à todos!

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE ALFAJOR HAVANNA CASEIRO

  1. Em uma vasilha, peneire a farinha, o amido, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o açúcar. Misture tudo. Reserve.
  2. Em outro recipiente, coloque a gema, o ovo, a manteiga, o mel e a essência de baunilha. Mexa até que fique uma mistura homogênea.
  3. Agora, junte a mistura aos ingredientes secos e peneirados.
  4. Amasse tudo com as mãos até forma uma massa uniforme. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  5. Depois da geladeira, abra a massa com 0,8 cm de espessura, pode fazer mais grossinho se quiser.
  6. Use um cortador redondo de 5cm de diâmetro e faça círculos com a massa.
  7. Disponhas os círculos em 2 fôrmas untadas e enfarinhadas ou cobertas com papel manteiga.
  8. Leve ao forno pré aquecido a 170°c por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que assem e não fiquem tão dourados, se você deixar mais tempo os biscoitinhos ficarão secos e a textura deles não ficará igual a de um alfajor.
  9. Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriando.

Calda

  1. Ferva água com o açúcar por 5 minutos.
  2. Retire do fogo e junte a casca da laranja e tampe.
  3. Espere esfriar e coe a calda.

Montagem

  1. Umedeça os biscoitos na calda. Coloque uma colherada generosa de doce de leite no biscoito e espalhe-o.
  2. Junte um outro biscoito para formar um sanduíche.
  3. Faça esse processo com todos os outros biscoitos.
  4. Derreta o chocolate em banho maria.
  5. Banhe cada “sanduíche” com o chocolate derretido.
  6. Coloque os alfajores no freezer até o chocolate endurecer.

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